【吃吧】港味飄香無遠弗屆！「香港100盤」票選出爐
2022年8月22日 星期一
首屆「香港100盤」票選結果出爐！特別邀請10位名人評審，從美食評論家到米其林餐廳主廚，從美食作家到美食節目主持人，來自不同專長領域的「金舌頭」，從街邊小吃到米其林料理，不論大型餐廳還是路邊攤販，評選出100盤推薦指南。
D：香港
N：1天
A：美食吃貨
大餐小吃盤盤經典 首屆「香港100盤」出爐！
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| 香港經典美味，飄香無遠弗屆 |
香港美食在你心中是什麼樣的印象呢？是滑嫩順口的腸粉、爆漿流瀉的法蘭西多士、食神的黯然消魂飯，還是讓你選擇困難的港點百匯？種類多繁不及備載的品項，反映出香港美食的豐富度與多樣性。「香港100盤」細數百種美味，帶領大家從高級豪華生猛料理，到平價家常街邊小吃，用味蕾探索香港美食的精彩風味。
✨香港好好味：「香港100盤」詳細看這裡
刀法與調味的圓舞曲 絕倫的精緻饗宴
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| 色香味俱全的「粵菜」，是香港流傳百年的飲食文化 (圖片來源：香港旅遊發展局) |
香港人的飲食文化猶如一個大炒鍋，將不同派系起源的料理一起翻炒融合，碰撞出屬於香港特有的風味；不只是中西合璧，更是將超過百年的傳統發揮的淋漓盡致，是歷史的演進，也是文化的傳承。
100盤裡共有63家餐廳入選，著名的粵菜餐廳「大班樓」端出的菜色就有9道雀屏中選，而「雞油花雕蒸花蟹配陳村粉」更是獲得3盤的喜愛，香港坊間甚至流傳此為「必點名菜」，不只是對於嚴選食材的堅持，料理手法更是一絕；同樣拿下3盤好評的「家全七福」，必吃的「烤乳豬」」也是不惶多讓，那恰到好處的火侯，那脆如餅乾的豬皮，吃一口就是永恆！
天上飛的雞鴨鵝與乳鴿、海裡游的蝦蟹魚、地上爬的乳豬與牛蛇，在廚師的技藝與溫度的催化下，再加以精巧的擺盤，成為一道道令人意猶未盡的盤中飧，這是香港極具水準的美食饗宴。
日常不只是家常 傳奇美味飄香在民間
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| 平價美食也有入選於排行榜中 (圖片來源：香港旅遊發展局) |
燒臘店的三寶飯、路邊攤的雞蛋仔、蒸籠裡的港點、湯鍋裡的魚蛋、麵包店裡的冰火菠蘿油，這些「港風」的食物，你肯定不陌生！也許是你工作日的體力來源，也許是你嘴饞時的救贖；從香港的巷弄之間，流傳到世界所有華語系的角落，這是香港庶民美食的魔力。
「香港100盤」的品項包羅萬象，除了豪華大宴，也少不了平價小吃；「媽咪雞蛋仔」的「朱古力雞蛋仔」、「麥奀記」的「雲吞麵」、「靠得住」的「心肝寶貝粥」，甚至以「金沙肥豬仔」風靡台灣的「點點心」也在榜內，更不用說香港迪士尼樂園酒店的「晶荷軒」也在其中嶄露頭角！
鍋鏟翻炒、湯匙翻攪、鐵盤翻烤，用火爐上的鍋氣累積出來的超人氣，讓平凡的香港日常不再只是家常小料理，而是用人情味帶出暖心暖胃的超凡美味！「100盤」的評選名單不只讓你看見美食指南，更看見香港人的熱情活力。
舌尖上的文化交流 食慾勾起地域的新視界
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| 各種美食百匯應有盡有，就在香港100盤 |
因為對食材挑選的高標準，以及爐火純青的烹飪技法，造就「一口入魂」的絕妙滋味；透過「香港100盤」的排行榜，讓你下次去香港的口袋名單多了新地圖，也能由此發覺香港更多「腹有風味」」的新視界！
資料來源：香港旅遊發展局、500輯
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