【玩吧】造訪芹苴，湄公河三角洲最大的水上市場
2020年3月5日 星期四
東南亞有不少水上市場，多半以觀光為主。距離胡志明市車程約3.5小時的芹苴，不僅是越南新娘的故鄉，仍維持在河道上做蔬果交易的水上市場，更是歐美遊客趨之若鶩的必玩景點。
D：越南芹苴
N：2～3天
A：體驗純真古樸的水鄉越南
湄公河發源自中國，流經中南半島五個國家並從越南出海，或許很多人總以為在南越的胡志明市就位於湄公河出海的城市，其實不然。湄公河從柬埔寨進入越南之後，分為多道支流，主流在注入大海前的城市為前江省的美托(My Tho)，另外一道大支流為後江，出海前的最大城市就是芹苴(Can Tho)了。所以湄公河並未流經胡志明市。
維持傳統蔬果交易的丐冷水上市場
許多人曾聽過芹苴這座城市，多半是因為這裡素有「越南新娘的故鄉」之稱，早期也有人以越南語音譯的方式稱為「肯特」，為越南五大直轄市之一、越南第四大城，同時也是湄公河三角洲上最大城市。芹苴除了有後江流經，城裡的發展更以其支流的芹苴河兩岸為主，其中最具知名度的莫過於在芹苴河上的丐冷水上市場。來此可感受水鄉之都、體驗水上市場、特殊的越式手工米粉等的一日遊行程。
「丐冷」為地名Cai Rang的音譯，越南語的意思則為「牙齒」，遊客在市區從寧橋碼頭(Ninh Kieu Wharf)搭乘小船出發，一路往芹苴河上游而行，船行約30分鐘左右，穿越橫跨芹苴河的丐冷橋(Cau Cai Rang)，即進入了丐冷水上市場的範圍。丐冷水上市場不僅是湄公河三角洲上最重要的，且更是全越南最大的水上市集，不少遊客就是專程為此而來到芹苴，儘管觀光客眾多，仍舊維持著水上交易的功能。每天在天未亮時，就有當地農民將所種植的蔬果以船隻運送過來，直接就在河上與盤商交易了起來，主要以水果居多，還有部分蔬菜。
早起的鳥兒有蟲吃，最好是天未亮就出發，寬闊的芹苴河上擠滿了各式船隻，能感受很不一樣的「塞船」體驗。如果無法早起，其實7、8點甚至是9點都還有業者，只是沒那麼熱絡了。
河上除了蔬果交易的人們之外，還有開著小船四處兜售早餐的船家，早期是提供交易的商家，後來觀光客多了起來，也搶著做觀光客的生意，有越南最著名的河粉、越式奶茶等，另外則是各式各樣的新鮮水果，只見他們看到觀光客的遊船，馬上催動引擎，一個甩尾就靠上了船邊開始兜售了起來。
這麼多船隻，不僅各有不同目的的船，就連賣的東西也有所不同，那商家要如何在河面上找尋到想要採購的貨物呢？船家們可都聰明得很，他們將所要賣的貨物綁在竿子上，架高起來成為一塊高空招牌，遠遠的都能瞧見啦！
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| 來到寧橋碼頭搭船前往丐冷水上市場 |
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| 船頭有雙眼船，是湄公河上最具代表性的圖騰 |
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| 通過丐冷橋之後，就開始進入丐冷水上市場的區域 |
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| 觀光船一駛入，小販船就迅速前來兜售 |
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| 越式河粉的小販最受歡迎了 |
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| 每艘船在賣什麼都會掛在旗桿上，盤商遠遠地就能看到了 |
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| 丐冷水上市場以蔬果交易為大宗 |
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| 坐在船頭感受一下芹苴的水上人家，是來到芹苴必遊的項目 |
拜訪農家享用豐盛田園佳餚
離開水上市場後，遊船駛入芹苴河的支流，來參觀製作越式手工米粉。由阿公級老闆親自示範製作，跟台灣的米粉有所不同，阿公在老古灶上的平台倒上麵糊，再用鍋勺將麵糊鋪平，蓋上鍋蓋炊個幾分鐘即可拿起，爐灶還是以稻殼做燃料，一片薄薄的圓形麵皮拿起後就放到竹編的平台上讓太陽自然曬乾，之後再用機器切割成條狀的越式米粉。工廠還將米粉下油鍋炸成香脆好吃的炸米粉。
越南還是個傳統農業的國家，遊程還安排農家樂之旅，並享用村民所準備的豐盛午餐。遊船來到後江中的沙洲崑山島，居民飼養當地相當有名的七星魚，魚塭還有其他不同類型的魚。離開魚塭之後，農家帶領遊客穿梭農園，造訪島上的農家。崑山島上的農民採共同接待遊客，每戶人家提供一道菜，菜色皆為崑山島上所飼養的魚、雞和各種蔬菜，新鮮又美味。午餐過後，再造訪另一戶農家，享用當地製作的手工甜點，現場還有用炭火燒烤的手工蛋捲，遊客可親自體驗製作。
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| 參觀最傳統的越式米粉製作 |
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| 農家樂之旅能品嚐每家村民所提供的新鮮佳餚 |
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| 越南傳統糕點，不僅好看又美味 |
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| 遊客體驗用傳統炭火現烤的蛋捲 |
寧橋夜市讓芹苴越晚越美麗
台灣遊客到了晚上，總喜愛逛夜市，住在芹苴一點都不無聊，就在早上搭船的寧橋碼頭旁，是芹苴入夜之後最熱鬧的地方。
面對著碼頭的「阮太學街(Nguyễn
Thái Học)」規劃為攤販街，兩整排的攤販主要以賣衣服為主，當地人騎著機車隨處一擺就逛起街。這一帶留存著不少老舊房舍及華人建築，以舊宅改成的餐廳、咖啡廳，甚至是飯店為一大特色。在這裡還發現一座關公廟，名為「廣肇會館」，去過中越峴港的人肯定也發現，會安古鎮裡也有廣肇會館，原來這是19世紀時，從廣州、肇慶一帶移居到越南來的先民，他們所建的寺廟做為聚會之所，廟裡匾額皆為漢字。
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| 在寧橋夜市裡，當地人騎著摩托車隨手一放就買了起來 |
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| 廣肇會館是昔日從廣州、肇慶移居來越南的聚會之所 |
平水百年楊家古宅為情慾電影《情人》的拍攝地
芹苴除了市中心相當熱鬧之外，往北走不遠處、後江支流的平水河，這一區稱為平水(BinhThuy)，是當地華人的聚落，更因1990年由梁家輝主演的電影《情人》在此拍攝而受人矚目。
梁家輝在《情人》中飾演華人富商子弟，就是在平水的楊家古宅所拍攝，楊家人於1870年代移居於此所建，現已傳承到第六代了。建築融合越南、閩式與法國特色，建材更從法國運來；古宅被列為越南的古蹟，保存得相當完整，政府委託楊家後代管理，他們還住在後院。《情人》為法國作家Marguerite Duras(瑪格麗特 杜拉斯)把自己故事寫出來的書所改拍的，並找來當年僅為17歲的法國演員Jane March(珍 瑪奇)擔任女主角，因電影中男女主角大量裸露又寫實的情慾戲，而廣為人知。在古宅的大廳牆壁上，留有《情人》的報導、劇照，以及法國導演Jean-Jacques Annaud(讓.雅克 阿諾)的簽名。
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| 曾經做為電影《情人》的拍攝地而聲名大噪的楊家古宅 |
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| 楊家古宅相當考究的大廳 |
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| 不少老外慕名而來 |
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| 楊家古宅的牆上掛了許多電影《情人》的劇照及導演的簽名 |
【推薦行程】
可樂旅遊》西貢愛旅遊～時尚小巴黎、風情湄公河、美拖農村生態、夜遊西貢河五日
◤ 產地知識 ◢
在越南拍的法國電影《情人》
《情人》這部電影，1992年先後在法國、英國和美國上映，故事敘述在1929年的法國殖民地越南，一個法國少女和富有的中國男子之間發生的愛情故事。此片獲得1993年凱撒獎「最佳電影音樂獎」，以及法國康城影展的最佳男主角獎項。
《情人》於1990年拍攝，當年飾演女主角的法國演員Jane March(珍 瑪奇)年僅17歲，與男主角香港演員梁家輝在片中有大量裸露又寫實的情慾戲，讓《情人》在當年造成轟動。
《情人》於1990年拍攝，當年飾演女主角的法國演員Jane March(珍 瑪奇)年僅17歲，與男主角香港演員梁家輝在片中有大量裸露又寫實的情慾戲，讓《情人》在當年造成轟動。
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