【吃吧】韓國美食特輯！全羅南道順天市美食餵食記
2023年5月26日 星期五
安妞～疫情開放之後，大家開始陸續地前往國外趴趴走，這次卡卡編應韓國全羅南道順天觀光公社邀請，來參訪《2023順天灣國際園藝博覽會》。在博覽會的正式介紹文之前，卡卡編想要先餵飽大家的眼睛，畢竟要先吃飽才可以玩樂！所以接下來就跟著卡卡的腳步，來看這次要推薦給大家什麼韓國美食吧！
D：韓國順天
N：３-４天
A：閨蜜、情侶、家庭旅遊
此次卡卡前往韓國是搭乘濟州航空，再次感謝濟州航空讓卡卡可以平安地去平安地回來~~~
===============開吃～～走起================
一、韓國特色料理 - 山薊菜飯+煙燻南瓜鴨
卡卡編一下飛機就到了晚餐時間，馬上被帶去釜山機場附近吃了一間很有特色的山薊菜飯～這次來到《曼德里-山薊菜飯》享用美味的晚餐。
 |
一進到店裡馬上被嚇到，這…這…卡卡的食量，真的足以應付嗎？這量也太多了吧！ |
山薊菜是一種富含蛋白質、鈣質、維他命A等營養素的蔬菜，對於消化系統不佳的人（例如卡卡編）有改善腸胃的效果。此店家選用新鮮的山薊菜製作並以石鍋烹調，除了可以吃到脆香的鍋巴，搭配周邊的韓式小菜一起享用更加開胃。
 |
| 將菜飯挖出來之後，店家會幫忙倒入大骨高湯，湯裡面融合了鍋巴的焦香氣，還有大骨的醇甜，暖胃又解膩。 |
另外煙燻南瓜鴨也相當有特色，將煙燻鴨肉塞入栗子南瓜中，鴨肉吸收了南瓜的鮮甜，鮮嫩的口感帶著一絲南瓜香，軟糯的栗子南瓜即使帶皮吃也沒問題。而且南瓜甜甜的，彷彿在吃甜點般讓人一口接著一口，同時也可搭配桌邊的韓式小菜一同享用，自由發展不同的吃法唷！
《曼德里-山薊菜飯》除了好吃的餐點外，飯後也可以來一杯韓國人最愛的三合一咖啡，瞬間緩和口腔的味覺。
而且該店據說也是韓國總統文在寅的愛店喔！在跟店家聊天時，店家還興奮地拿出合照給小編看！有機會真的可以來嘗試看看這間《曼德里-山薊菜飯》。
店家資訊
店名：만드리 곤드레밥 （發音、意思近似：曼德里 山薊菜飯）
地址：부산시 강서구 공항앞길 85번길 13(대저2동) 釜山廣域市江西區機場前路85街13號(大汀2洞)
二、韓國特色料理 – 血蛤拌飯
血蛤又名泥蚶或花蚶，因為撥開後蛤肉帶點紅色的分泌液而有「血蛤」之名。相傳具有補血功效，為韓國四處可見的料理食材。在韓國享用時，習慣搭配韓國辣醬、香油拌在一起，搭配桌邊小菜一起享用，就可以將許多人都不太敢接受的腥味壓掉。香香辣辣的味蕾感受，增添食慾，搭配白飯一起吃，也更有飽足感。
這次卡卡編吃到了兩間很有特色的血蛤拌飯餐廳，一間是位於樂安邑城內的「2號／鄉土傳統料理」，另一間是為在順天灣溼地附近的「稻花的故事」，快跟著卡卡一起來品嚐兩種不同類型的特色料理餐廳吧！
第一間帶大家來到隱身在具有400年歷史的樂安邑城中，在地傳統餐廳「2호 향토음식점」。店內餐飲品項眾多，這次要為大家推薦血蛤拌飯跟韓式冷麵，還有大家都超級喜歡的韓式煎餅。
「2호 향토음식점」的血蛤拌飯，因保留更多原味，海(腥)味會稍微重一些，介意的朋友可以多加一點韓式辛奇或韓式辣醬進去，可以有效地將腥味壓掉。
韓式冷麵的話，卡卡編是吃得不太習慣（畢竟我是熱湯派的），但麵條相當Q彈、湯頭也是清淡甘甜。建議可以先吃韓式冷麵當開胃餐，不然就會跟卡卡一樣，因為吃錯順序導致覺得韓式冷麵有點沒味道哦～最後卡卡是邊吃辛奇邊吃冷麵才完食的（大笑）。
海鮮煎餅也是來韓國必吃的美食之一，蔬菜的甘甜搭配海鮮做成的麵餅，無論是單吃、搭配韓式醬油、韓式辣醬，三種層次的吃法都可以慢慢堆疊味蕾的幸福感！搭配桌邊的小菜一同享用，更能享受豐富的口感。
另外卡卡要來特別推薦這間店的招牌－「馬格利酒」，「馬格利酒」是韓國一種用大米發酵而製成的濁米酒，酒精含量大概在6-8%間。韓國當地推薦的喝法是：一邊吃著海鮮煎餅一邊喝，而酒入口後會帶著微微的甜味，使人在用餐時能夠更加開味。
店家資訊
店名：2호 향토음식점（發音、意思近似： 2號 鄉土傳統料理）
地址：전남 순천시 낙안면 남내리 26-1全羅南道順天市樂安邑南內里26-1號(樂安邑城內)
接下來要介紹的是，位在順天灣附近的「稻花的故事」，是當地知名的宴客餐廳。餐廳內有許多包廂可用於招待賓客，店內的餐點擺設及小菜數量，都可以明顯感覺到「這間店看起來特別高級！」。然而令人刮目相看的地方在於，餐點的美味度完全沒有打折，是間裝潢設計與料理美味兼具的高級餐廳哦！
這次卡卡編吃的是血蛤盛宴（卡編自己取的，也可以叫血蛤套餐），與樂安邑城內的血蛤拌飯不同，這裡的血蛤以醃血蛤、血蛤煎餅、血蛤肉餅的方式呈現。可以自己決定是要單吃，還是一起倒進蔬菜碗中拌勻享用，也可以選擇包入生菜中搭配周邊的辛奇食用，吃法相當具有變化性。
血蛤煎餅、血蛤肉餅這兩項血蛤特色料理，都頗受大家的好評！或許是因為有預先調味，所以在烹調過後完美保留住血蛤的鮮味。如此鮮美的料理，理所當然地也讓大家瘋狂搶食。
享用時也可搭配旁邊略帶辣味的蘿蔔辛奇，不僅可以有效解膩，辛奇的甜辣口味，也讓卡卡一口接一口地掃盤，真的很好吃！
而這一餐也是卡卡第一次吃醬蟹的日子～醬蟹的口感非常特別；生蟹肉軟綿綿的，吃起來沒有太多腥味，搭配醬汁入口非常開胃！
韓國的血蛤據說營養價值很高，可能卡卡編從小就在海邊長大，所以對於海鮮的海腥味是非常免疫的。但是對於味覺很敏感的人來說，可能就需要利用其他辛奇的味道一同入口才能平衡。不過卡卡認為「既然都來了，就嘗試看看吧！」，說不定吃下去的瞬間，你會愛上它喔！
店家資訊
店名：밥꽃이야기 （發音、意思近似：稻花的故事）
地址：전남 순천시 순천만길 496 全羅南道順天市順天灣路496號
三、韓國必吃 – 各種湯飯(豬肉湯飯/血腸湯飯/鮮蚵湯飯)
大家都知道，韓國其實跟日本很像，普遍很少在外面吃早餐，大多都是在家裡吃飽才出門；所以對於我們這群觀光客來說，早餐的外食選擇就會變成一道難題。卡卡編在韓國吃過最多的早餐選項，非「湯飯」莫屬了！韓國的湯飯起源於「全羅北道群山市」，當時是以豬頭、豬內臟、豬瘦肉等熬煮的湯頭，搭配白飯食用，也是豬肉湯飯最初的原形。經過多年的流傳，各地區也開始延伸發展出自己的特色。像這次卡卡編來到的全羅南道，就以提供眾多小菜為亮點，讓卡卡分不清是在吃湯飯還是吃小菜了！不過其實每一樣都超級好吃，而每一家餐廳的特色小菜也都各有千秋。
這次旅程共有4餐都是以湯飯為主，從這邊就可以知道韓國人有多愛吃湯飯了吧！接下來就讓卡卡詳細介紹，這次吃了哪些特色湯飯吧！
第一間先來吃大家比較熟悉的「雪濃湯」，這間店以雪濃湯、牛頭湯飯聞名，畢竟可以把料理名字寫在招牌上，應該是招牌必點吧？
雪濃湯為朝鮮時代就開始食用的傳統料理，原使用於祭祀時，賜宴於百姓而創造的料理，並具有「在先農壇賜予的湯飯」之意。因此最早的名稱是「先農湯」，後因發音演化而成現在的「雪濃湯」。
享用時，可以先嚐以牛大骨熬成的濃郁奶白色高湯的原味，之後再將米飯浸泡其中，搭配湯裡的麵線或各色韓式小菜一同享用。吃過之後才領悟到難怪許多人會把它作為解酒湯，因為喝完真的會暖胃！另外因為湯頭是很純粹的牛骨湯，如果覺得鹹味不夠的朋友，也可以自己再加鹽進行調味喔～
店裡的另一道招牌牛頭肉湯飯，其實就是在雪濃湯中加入牛頭肉，相對也會比雪濃湯稍微油膩一些。但卡卡吃下來只覺得口感雖有些油，不過牛頭肉真的很嫩Q，早餐如果不怕油的朋友可以來嘗試看看喔！
店家資訊
店名：히야 소어리국밥 설렁탕 도가니탕 （發音、意思近似：喜Hiya 牛頭湯飯/雪濃湯/牛腩飯）
地址：전남 순천시 해룡면 매안로 83, 1 全羅南道順天市海龍面梅岩路83號,1樓
第二站要帶大家來吃順天傳統的豬肉湯飯跟鮮蚵湯飯！不同於雪濃湯的濃郁奶白，豬肉湯頭的顏色是傳統的豬骨湯色，湯頭相當甘甜，搭配要滿出來的蔥跟韭菜，喝完一碗湯真的會飽到中午。
店內的另一道料理 「鮮蚵湯飯」則是和豬肉湯飯的形式相像，只是內料將豬肉換成鮮蚵，並且讓湯頭增加蚵仔的鮮甜海味。看看這肥美的蚵仔～～一口咬下後在嘴裡爆開的是滿滿新鮮蚵味，感覺一整天都能精神UpUp！
卡卡編有提到，全羅南道的湯飯特色就是有很多小菜可以搭配著吃，來看看這間店小菜的數量，卡卡光看就覺得好飽！而且因為辛奇真的很好吃，所以卡卡也就真的光吃它就吃到飽了！（打嗝）
PS. 那個魚板好好吃，卡卡吃到停不下來而被阻止，因為要去下一站了🤣
店家資訊
店名：굴천지 & 초계국수 （發音、意思近似：鮮蚵湯與麵條）
地址： 전남 순천시 해룡면 매안로 69 全羅南道順天市海龍面梅岩路69號
第三間帶大家來吃順天灣附近的鴨亭，顧名思義，店名已經表示這間店是以「鴨肉」為主要料理賣點，所以第三間要介紹的就是「鴨肉湯飯」！
這次湯頭改成了鴨骨湯，喝起來也相當甘甜，而且沒有鴨子特有的鴨腥味。讓卡卡意外的是，將白飯泡在鴨骨湯中，當吸飽湯汁的白飯，搭配上軟嫩可口的鴨肉，每一口都超滿足。
搭配周邊各色小菜一起享用，開胃又解膩 ，店家還提供莓果口味的生菜沙拉，被卡卡直接秒殺，因為吃起來超清爽！
店家資訊
店名：순천만 오리정（發音、意思近似：順天灣 鴨亭）
地址：전남 순천시 오천3길 4-5 全羅南道順天市烏川3街4-5號
最後要帶大家來享用，許多人都會感到害怕的「血腸湯」。這次選擇來到順天的名店 – 「황토국밥」 享用美味的血腸，一起來看看卡卡編的品嚐心得吧！
一開始會先奉上超多的周邊小菜，讓大家可以先開開胃～而且小菜中還有生醃章魚，味道超級好吃！卡卡一不小心就吃了好多。
接下來就是血腸湯登場！其實血腸是由動物血液和內臟所製成，同時也會因為不同品種的動物而延伸出不同種類。1970年代後韓國政府鼓勵養豬事業，所以豬腸製成的血腸才會逐漸大眾化，而血腸也因血腸湯飯的出現，更加被認定韓國庶民美食。
灌入豬血及冬粉的血腸，除了直接品嚐原味之外，也可以沾少許的鹽巴或韓式辣醬食用，並且搭配其它桌邊小菜一同享用會更加美味！
卡卡享用完血腸後，其實覺得吃起來並沒有大家講的那麼可怕！可能卡卡一直都很喜歡吃米血，無論是豬血糕、鴨血糕、鵝血糕等都是從小就很愛吃的東西。而血腸的口感再更軟Q一點，很像是變成年糕、口味偏鹹的豬血糕！而且沾點鹽或韓式辣醬，更可以提升它的味道，怎麼可以不來嘗試看看呢？
店家資訊
店名：황토국밥（發音、意思近似：黃土飯）
地址：순천시 연향번영길 115 全羅南道順天市延香繁榮街115號
四、韓國人最愛 – 韓式烤肉
說到韓國料理，韓式烤肉絕對是必嚐的料理之一！畢竟大家都無法抗拒烤肉的魅力，尤其將醃過的肉放在熱烘烘的烤盤上，滋滋作響的油花、香氣四溢的肉香，就算胃已經8分飽了，聞到它的香味還是可以吃得下！
這次來到「성연 창숯 한울등싱싱 돼 지갈비」（音似：成淵炭烤新鮮豬排）享用好吃的炭烤新鮮豬排！據說這間也是順天的名店，如果沒有提前預約，是有可能吃不到的唷！
當下的天氣非常熱，卡卡編一進到店裡看到這個整個瘋掉，一杯一杯狂灌好幾碗！這個是「五味子茶」，喝起來有酸梅湯的感覺，味道酸酸甜甜的，消暑又開胃！所以一不小心卡卡就喝了三杯……（笑）
既然都來到烤肉店，重頭戲當然就是烤肉啦！
看看那個被醃得超級入味的豬肉，還有旁邊眾多的開胃小菜，卡卡在寫介紹文的此時此刻，也餓得不能自己啊～
看看這個肉多麼誘人！根本是引人犯罪！完全可以至身材於不顧啊～而且豬肉就算烤久了也都不會柴，讓卡卡覺得超級神奇～不禁佩服韓國人的功力。
如果肉吃不夠的話，店裡還有韓式冷麵可以享用喔！卡卡吃了一口，真的是開胃又爽口耶～另外若覺得冷麵味道不夠，還可以把辛奇或韓式辣醬倒進去，增加不同新滋味。
店家資訊
店名：성연 창숯 한울등싱싱 돼 지갈비 （發音、意思近似：成淵炭烤新鮮豬排）
地址：순천시 해룡면 매안로 97 全羅南道順天市海龍面梅岩路97號
以上的美食介紹，大家看完後如果已經食指大動了，想趕快奔赴現場品嚐，就快來參加可樂旅遊的韓國順天行程，一同遨遊2023年順天灣國際園藝博覽會、品嚐道地的美食店家吧！
【推薦行程】
推薦行程：
0 留言